Receta corvina en salsa de pistachos

Receta corvina en salsa de pistachos

La corvina es un pez que al consumirlo contiene un elevado contenido de proteínas, conozca como es la receta corvina en salsa de pistachos. El consumo de este alimento de carne blanca es muy digerible fácilmente, además de su beneficio para la salud por contener vitamina A, hierro, fósforo, potasio, magnesio y calcio.

Receta corvina en salsa de pistachos

Ahora pasemos a conocer más sobre su preparación y los ingredientes que esta receta de corvina tiene.

Ingredientes de la receta corvina en salsa de pistachos

  • 5 filetes de pescado corvina
  • 5 cucharadas de aceite de coco
  • Pimienta y sal al gusto
Receta corvina en salsa de pistachos

Ingredientes para la salsa

  • ½ almendra en su faceta de bebida
  • ½ tasa de frutos secos de pistachos ya previamente pelados y tostados
  • 1 cucharada de mantequilla que tenga ausencia de sal
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • Perejil al gusto picado y pimienta recién molida

Preparación

Receta corvina en salsa de pistachos

Para preparar esta exquisita receta de corvina con salsa de almendra y pistacho, comience por hacer la salsa. En una licuadora o procesador de alimentos, combine la ½ taza de almendra en su faceta de bebida con los frutos secos de pistachos ya pelados y tostados. Triture hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

 A continuación, en una sartén a fuego medio, derrita la cucharada de mantequilla sin sal. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté dorada y suave. Añada la mezcla de almendra y pistacho triturados, perejil picado al gusto y pimienta recién molida. Cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen bien. Si la salsa parece espesa, puede ajustar la consistencia agregando un poco de agua o caldo de pescado.

Mientras tanto, prepare la corvina. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de coco a fuego medio-alto. Sazone los filetes de corvina con sal y pimienta al gusto. Coloque los filetes en la sartén caliente y cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a través de la mitad.

Últimos pasos de esta receta

Receta corvina en salsa de pistachos

Ahora, para una cocción adicional y asegurar una cocción pareja, retire la corvina del fuego y precaliente su horno a temperatura media. Transfiera los filetes dorados a una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino. Hornee la corvina durante aproximadamente cinco minutos, o hasta que esté completamente cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Una vez que la corvina esté lista, sirva los filetes con la deliciosa salsa de almendra y pistacho por encima. Para dar un toque final, espolvoree un poco de perejil picado fresco sobre el pescado y acompáñelo con la guarnición de su preferencia, ya sea arroz, vegetales al vapor o una ensalada fresca. ¡Disfrute de esta combinación de sabores única y deliciosa!

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Referencia web

[https://www.maxionline.ec/recetas/corvina-en-salsa-de-pistachos/]

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