La variedad de pistacho Kerman es una de las más cultivadas en todo el mundo. Originaria de California, Estados Unidos, se ha extendido a otros países como Irán, Turquía y Grecia debido a su alta calidad y rendimiento.
El pistacho Kerman es conocido por su sabor dulce y suave, su gran tamaño y su cáscara delgada, lo que lo hace fácil de pelar.
Aparte de esto, es resistente a enfermedades y plagas, lo que lo convierte en una opción popular para los agricultores.
En este artículo, exploraremos más detalles sobre la variedad de este pistacho, desde sus orígenes hasta su cultivo y propiedades.
Tabla de Contenido
Origen y características de la variedad de pistacho Kerman
La variedad de pistacho Kerman es una de las más cultivadas en el mundo debido a su alta productividad y calidad de frutos. Su origen se encuentra en la ciudad de Kerman en Irán, de donde proviene su nombre.
Fue introducida por primera vez en los Estados Unidos en 1929 y actualmente es la variedad de pistacho más cultivada en California, que es uno de los principales productores de pistachos del mundo.
Los árboles de la variedad Kerman son de tamaño medio, con una altura promedio de 4-5 metros, y tienen una forma redondeada y abierta.
Las hojas son de color verde oscuro y tienen una longitud de 15-20 cm. La variedad Kerman es dioica, lo que significa que existen árboles femeninos y masculinos.
Los árboles femeninos producen frutos grandes y ovalados con una concha gruesa y dura que se abre parcialmente para revelar el kernel (parte comestible) dentro.
Los frutos tienen un color beige claro y una apariencia atractiva.
Estos frutos son muy valorados por su sabor dulce y su textura suave y mantecosa. Por otro lado, tienen un alto contenido de proteínas, fibra, grasas saludables y nutrientes esenciales como el calcio, el hierro y el magnesio.
Estas características hacen que los pistachos Kerman sean muy populares entre los consumidores y sean utilizados en una amplia variedad de aplicaciones culinarias, desde postres y aperitivos hasta platos principales.
La variedad Kerman es también conocida por su resistencia a enfermedades y su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones climáticas.
Sin embargo, también es sensible a la exposición a heladas y a la falta de agua. Por lo tanto, se requiere un cuidado cuidadoso y una gestión adecuada de los recursos para garantizar una buena producción y calidad de frutos.
Cultivo y cosecha
El pistacho Kerman es una variedad que se adapta bien a diferentes tipos de suelo, pero prefiere los suelos bien drenados. Esta variedad se puede cultivar en climas cálidos y secos, aunque también puede tolerar algunas heladas.
El cultivo comienza con la preparación del suelo, que debe ser adecuadamente arado y nivelado.
Luego se procede a la plantación, que se realiza en filas espaciadas entre sí para permitir un fácil acceso a los árboles. Cabe mencionar, que la distancia entre árboles, puede variar un tanto en torno a si las parcelas están con riego o en secano. En el caso de parcelas con riego se crea un marco de plantación, con configuraciones de distancia de 5 x 5. En el caso de estar las parcelas en secano, las distancias entre árboles pueden estar en 6 ½ x 6 ½, o en su defecto en 7 x 7, como distancia más común.
Los árboles de pistacho Kerman pueden crecer hasta una altura de 6 metros y requieren de un riego adecuado durante los primeros años.
La cosecha comienza después de 5 a 7 años de la plantación. Los árboles deben ser sacudidos con cuidado para evitar dañar los frutos.
Los pistachos se recogen del suelo y se procesan para separar la cáscara y obtener el fruto. Esta variedad se le suelen recoger sus frutos en la primera quincena de octubre, lo que implica que es una variedad más tardía.
Es por esto mismo que el cultivo del pistacho Kerman puede ser una inversión rentable para los productores que se toman el tiempo y el cuidado necesarios para cultivar esta variedad.
Los árboles pueden vivir hasta 100 años, esta variedad de pistacho se da mayormente en Iran. Inclusive al kerman se le considera por tener un tiempo de vida mayor a los 100 años.
Propiedades nutricionales y beneficios para la salud del pistacho Kerman
El pistacho Kerman es una excelente fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Contiene una gran cantidad de proteínas, grasas saludables, fibra dietética, vitaminas y minerales.
El contenido de grasas saludables del pistacho Kerman lo hace una buena opción para mantener niveles saludables de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Aparte de esto, la fibra en el pistacho Kerman ayuda a mantener el tracto digestivo saludable y reduce el riesgo de enfermedades como el cáncer de colon.
El pistacho Kerman también contiene una variedad de antioxidantes, incluyendo la vitamina E y los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Otro beneficio para la salud es su capacidad para controlar el azúcar en la sangre.
Debido a su contenido de fibra y proteínas, el pistacho Kerman puede ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre y prevenir picos de azúcar en la sangre.
En general, el pistacho Kerman es una excelente opción para una dieta saludable y equilibrada. Al incorporar pistachos Kerman en la dieta diaria, se puede obtener una amplia gama de nutrientes beneficiosos para la salud.
Importancia del pistacho Kerman en la producción mundial de pistachos
La variedad de pistacho Kerman es una de las más populares en la producción mundial de pistachos. Originaria de la región de Kerman en Irán, esta variedad es conocida por sus altos rendimientos y calidad de frutos.
El pistacho Kerman se cultiva en muchos países, incluyendo Estados Unidos, Turquía, Grecia y España.
En Estados Unidos, la mayoría de los pistachos se producen en California y la variedad Kerman es la principal variedad cultivada allí.
El pistacho Kerman es especialmente apreciado por su sabor y textura, y también por su alto contenido de nutrientes y beneficios para la salud.
Es rico en proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un alimento muy completo y nutritivo.
Por otro lado, el pistacho Kerman es bastante versátil y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde aperitivos y postres hasta platos principales y ensaladas.
En conclusión, esta variedad de pistachos tiene un enorme número de beneficios y es fácil de cultivar. Si deseas iniciar en el cultivo y cosecha de pistachos, Kerman es la variedad perfecta para esto.
