La primavera de 2025 está trayendo más de una sorpresa en el campo. Las lluvias persistentes, las bajas temperaturas y las heladas puntuales en zonas de interior como Albacete han puesto en alerta a muchos productores agrícolas. En el caso del pistacho, un cultivo cada vez más presente en la región, estas condiciones climatológicas influyen […]

El pasado 2 de abril, en el marco de TecnoAgro Iberia 2025, el sector del pistacho volvió a poner sobre la mesa algo que venimos escuchando cada vez con más fuerza: la necesidad urgente de una interprofesional que represente al pistacho español. No solo para coordinar, sino para proteger. Para garantizar que este cultivo, que

El cultivo de pistacho en Castilla-La Mancha ha pasado en pocos años de ser una promesa a convertirse en un fenómeno. Las plantaciones se multiplican, las expectativas de rentabilidad son altas, y la campaña de 2025 se perfila como una de las más abundantes de la historia reciente. Pero entre tanto optimismo, conviene hacer una

Cuando hablamos de pistachos, solemos pensar en su sabor, en sus propiedades o incluso en lo bien que combinan en recetas dulces o saladas. Pero pocas veces se pone el foco en todo lo que hay detrás de su cultivo: un proceso largo, exigente y profundamente ligado a la tierra. En Ródenas Projects apostamos por

Estamos acostumbrados a ver el pistacho como un tentempié saludable para picar entre horas. Y sí, lo es. Pero cada vez son más las personas que lo integran en su cocina diaria, y con razón: su sabor, su textura y sus propiedades lo convierten en un ingrediente muy interesante para platos dulces y salados. En

Hace no tanto, el pistacho era un fruto seco minoritario en la agricultura española. Pero algo ha cambiado. En solo una década, su presencia ha crecido de forma imparable, convirtiéndose en uno de los cultivos leñosos con mayor proyección del país. Y lo que al principio parecía una apuesta arriesgada hoy se perfila como una

En los últimos años, Castilla-La Mancha ha sido testigo de una transformación silenciosa pero profunda. En medio de un contexto rural marcado durante décadas por el abandono progresivo del campo, el pistacho ha emergido como un nuevo símbolo de esperanza. Y no se trata solo de un cultivo rentable o de moda, sino de un

Tabla de Contenido1 El pequeño fruto con grandes propiedades2 Un aliado para el corazón y la salud metabólica3 El snack perfecto para controlar el peso4 Más allá de la nutrición: digestión y salud ocular5 Cómo incorporarlos en tu día a día6 Conclusión El pequeño fruto con grandes propiedades En la dieta mediterránea hay alimentos que

En el único país en Suramérica que es apto para el cultivo, existen compañías que están teniendo protagonismo, conozca pistachos de calidad en Argentina con Frutos del Sol S.A., en San Juan. Al suroeste de esta provincia de Argentina, esta empresa es catalogada como la mayor productora de este fruto seco.

Hablemos de un tema que es crucial en el mundo del pistacho y es lo referente a la comercialización del pistacho. José Aguilar Cárdenas vio con gran beneplácito el esfuerzo del proyecto que montó su padre. El proyecto según José Aguilar, se debía potenciar y dar el valor añadido que por lo general los productos