Receta de Pesto de Pistacho

¿Te encanta el pesto pero estás buscando una variante diferente y deliciosa? ¡El pesto de pistacho es la opción perfecta! Con su sabor intenso y textura cremosa, es una forma fácil de darle un toque especial a tus platillos.

En este post te enseñamos cómo hacer tu propio pesto de pistacho en casa, para que puedas disfrutarlo en cualquier momento. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes para el Pesto de Pistacho

El pesto de pistacho es una deliciosa variante del clásico pesto italiano. Los ingredientes que necesitarás para elaborarlo son:

• 1 taza de pistachos pelados y sin sal.
• 2 tazas de hojas frescas de albahaca.
• 2 dientes de ajo pelados.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Los pistachos son el ingrediente principal de esta receta, y es importante utilizar pistachos de buena calidad para obtener el sabor y la textura adecuados. 

La albahaca fresca aporta un sabor y aroma inconfundibles al pesto, mientras que el ajo y el queso parmesano añaden un toque de sabor salado.

El aceite de oliva es necesario para conseguir la textura cremosa del pesto, y también aporta un sabor suave y agradable. La sal y la pimienta se añaden al gusto para equilibrar los sabores y dar un toque de picante.

En general, estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentos, y la mayoría de las veces ya se encuentran en la despensa de cualquier cocinero aficionado. 

Con estos ingredientes de alta calidad, la preparación de este delicioso pesto de pistacho será muy sencilla y no requerirá mucho tiempo ni esfuerzo.

Utensilios 

Para preparar la receta de pesto de pistacho se requieren algunos utensilios básicos de cocina, que seguramente ya tendrás en tu hogar si eres un amante de la gastronomía. 

A continuación te damos una lista de los utensilios que vas a usar:

• Procesador de alimentos: el procesador de alimentos es una herramienta indispensable para hacer pesto de pistacho. Es importante que el procesador tenga la capacidad suficiente para picar los pistachos y las hojas de albahaca finamente.
• Mortero y mano de mortero: aunque no es la opción más común, el pesto de pistacho también se puede preparar en un mortero y mano de mortero. Esta técnica tradicional permite obtener una consistencia diferente y un sabor más intenso.
• Cuchillo: necesitarás un cuchillo afilado para cortar los ingredientes en trozos pequeños antes de ponerlos en el procesador de alimentos.
• Tabla de cortar: es importante contar con una tabla de cortar para cortar los ingredientes de manera segura y cómoda.
• Cucharas y espátulas: necesitarás una cuchara para medir las cantidades de ingredientes y una espátula para raspar las paredes del procesador de alimentos y asegurarte de que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
• Frasco de vidrio: cuando hayas terminado de hacer tu pesto de pistacho, deberás guardarlo en un frasco de vidrio hermético para mantenerlo fresco y evitar que se oxide.

Estos son los utensilios básicos que necesitarás para preparar la receta de pesto de pistacho. ¡Ahora sí, manos a la obra!

Pesto de Pistacho: Paso a Paso

Ahora que tenemos los ingredientes y utensilios necesarios, ¡Vamos a preparar un delicioso pesto de pistacho! 

Con esta receta, podrás disfrutar de un sabor diferente y único. A continuación, te presentamos el paso a paso para hacerlo en casa:

• Tostar los pistachos: Precalentar el horno a 150°C. En una bandeja, colocar los pistachos y llevar al horno durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

• Preparar el ajo y el queso: Pelar y cortar el ajo en trozos pequeños. Rallar el queso parmesano y reservar.

• Triturar los ingredientes: En un procesador de alimentos, agregar los pistachos tostados, el ajo picado, el queso rallado y las hojas de albahaca fresca. Tritura todo hasta que logres tener una mezcla homogénea.

• Añadir el aceite de oliva: Con el procesador de alimentos en marcha, agregar el aceite de oliva poco a poco, hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.

• Ajustar la consistencia: Si la consistencia es muy espesa, agregar un poco más de aceite de oliva. Si por el contrario, es muy líquida, agregar más pistachos o queso parmesano.

• Sazonar al gusto: Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

Con estos sencillos pasos, podrás preparar un delicioso pesto de pistacho en casa, con ingredientes frescos y naturales.

Informacion sobre la Receta 

El pesto de pistacho es una variante del famoso pesto italiano, que se caracteriza por su delicioso sabor a frutos secos y hierbas frescas. 

Esta receta es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa al clásico pesto de albahaca, y que desean explorar nuevos sabores en su cocina.

En cuanto a la información nutricional, el pesto de pistacho es una opción relativamente saludable, ya que está lleno de grasas saludables, fibra y proteínas. 

Aparte de esto, es bajo en carbohidratos, lo que lo hace una buena opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

En términos de porciones, esta receta rinde aproximadamente 1 taza de pesto, lo que es suficiente para 4-6 porciones de pasta. 

El tiempo de preparación es bastante corto, y generalmente se puede preparar en menos de 15 minutos, lo que la hace una opción perfecta para una cena rápida entre semana.

Si eres un amante de los pistachos que desea mantenerse en forma al mismo tiempo que come algo delicioso, esta receta es para ti.