La Revista Europea del corazón, coloca a los pistachos en la dieta de los colombianos junto a otros frutos secos. De acuerdo a expertos nutricionistas, el pistacho junto a la leche, las legumbres, las nueces y el pescado dejan grandes beneficios para la salud.
En el marco del artículo denominado “Dieta, enfermedad cardiovascular y mortalidad en 80 países”, al menos 7.500 colombianos fueron parte de este estudio. Estudio que a su vez fue parte de 80 países donde intervinieron 245 mil individuos, para conocer la escala de dieta saludable.
Tabla de Contenido
Los pistachos en la dieta de los colombianos: Estudio y resultados
Patricio López Jaramillo es el rector de la UDES- Universidad de Santander, expresó con gran entusiasmo la investigación. El también médico endocrinólogo e investigador dijo que cayó como anillo al dedo, ya que en Colombia se había decretado el Plan Nacional de Desarrollo donde derivó el “derecho de la alimentación”.
Esto implica que todo colombiano puede tener acceso en todo momento a una alimentación adecuada. Jaramillo señala que en el país debe reinar una dieta adecuada y saludable, en el marco de la soberanía alimentaria.
Esto también incluye a todo el sector gastronómico locales que hacen vida a lo largo de Colombia. Los resultados de dicho estudio pueden derivar acciones que permita mejorar la salud de las personas y prevenir enfermedades.
Del estudio arroja un puntaje de 2.4 con relación al consumo alimentario del país cafetero, lo que significa que es muy pobre. Pues de esos alimentos que figuran en 6 grupos que son saludables para los expertos, se consumen muy pocos.
Siendo los alimentos que escasean más en la mesa de los colombianos la leche, las nueces, las legumbres y el pescado. Vamos a mostrarte que debe incluir una dieta sana diaria para que vayas tomando nota.
¿Qué debe incluir una dieta sana?
De acuerdo a la revista, en una dieta sana deben estar de 3 a dos porciones de fruta. En los cuales debe haber 7 porciones de verduras diarias semanales, esto con base a las distintas especies de nueces. Es decir, pistachos, almendras, nueces y avellanas.
Asi mismo, la revista especifica que deben consumirse de 3 a 4 porciones semanales de legumbres. Como garbanzo, frijoles, arvejas, lentejas y habas. Del mismo modo, establece que se debe ingerir 2 porciones de leche entere semanal y de 2 a 3 porciones de pescado.
Del estudio arrojaron datos también relevantes en lo que tiene que ver a los países que poseen grandes ingresos. Estos mostraron un puntaje de 4.8 lo que duplica a datos que se muestran en el sudeste asiático.
Se sabe que si las personas hacen uso de esta dieta pueden reducir el riesgo de mortalidad. Donde muchas veces las personas que mueren se le relacionan a enfermedades del corazón, con ataques cardiacos. Así como las distintas enfermedades como las de cerebrovasculares a nivel mundial.
Muchas veces el porcentaje es más alto en aquellos países donde el consumo es bajo en estos alimentos, es decir, países de menores ingresos. Se logró observar en el estudio que países de bajos ingresos la tasa de mortalidad supera el 44%. Mientras que en los países de altos ingresos la tasa de mortalidad apenas supera el 23%.
¿Cuánto incide este estudio en los programas impuestos en Colombia?
Cabe destacar, que dicho estudio influye en gran nivel sobre los programas expuestos. Pues de esto depende la capacidad de los colombianos para reducir la tasa de mortalidad en todo el mundo. Lo que permitirá también evitar enfermedades prematuras, de la mano del consumo de alimentos sanos.
Por otro lado, los investigadores advierten que no es adecuada ni viable, la restricción de productos enteros lácteos en Colombia. Sobre todo en las poblaciones donde los recursos son bajos, López Jaramillo investigador fomenta que en países de ingresos medianos y bajos, se aumente el consumo de productos enteros lácteos.
La dieta ideal según estudio
Según los expertos lo más recomendable es consumir muchas legumbres, nueces, verduras y frutas. Así como una buena cantidad de proteínas de origen animal, como carnes blancas (no procesadas) y rojas, y de pescado. Lo que permitiría minimizar el riesgo de ECV.
A partir del estudio se pueden emplear medidas moderadas y variables sobre la dieta a usarse en cada población. Teniendo un referente de cómo es la dieta ideal saludable en el mundo, para ser modificada en cada país con base a los alimentos que se tienen. Lo que ayudaría con el problema de desnutrición que existe en varias regiones y países.
Se ha señalado que de este estudio podrían modificarse políticas en cuanto a comercialización, almacenamiento y producción de alimentos en el país cafetero.
Te invitamos a leer: Receta de Crema de Pistacho
Referencia web:
[https://www.infobae.com/colombia/2023/07/17/revista-europea-del-corazon-dio-a-conocer-cual-es-la-dieta-ideal-para-los-colombianos/]
