En este artículo sobre la plantación del pistacho ecológico, abordaremos un estudio de grado que se realizó con la variedad Peter/ Kerman. Un proyecto cuyo promotor fue Francisco Juberias, empresario y agricultor ecológico, ubicado en Guadalajara en el municipio de Sigüenza.
El autor de este estudio de grado sobre la plantacion del pistacho ecológico fue Mario Juberias Esteban, con fecha de diciembre de 2020. Cabe mencionar que Mario Juberias fue estudiante de Ingeniería Técnica Agrícola egresado de la Escuela Técnica Superior. De la Universidad Politécnica de Madrid, en Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de sistemas.
Plantación del pistacho ecológico | Parte del estudio o proyecto
Con aras de aumentar la rentabilidad en la explotación del productor, se propuso como meta la plantación del pistacho ecológico en al menos 12 de sus hectáreas. Todo pese a la caída que en su momento atravesaba el almendro y tras la constante caída del valor del cereal.
Tras los cálculos que el autor realizo en dichas hectáreas, llego a la conclusión de que las 10 hectáreas de ecológico le darían números positivos. Pues esas equivaldrían a 300 hectáreas en la modalidad de secano si se tuviese cultivo de cereal.
De hecho el productor dueño de las tierras o explotaciones es referente por tener bajo su mando varios tipos de cultivos ecológicos. En su momento en 2020 contaba con 2 ha de esparrago ecológico verde, asi como con 8 años trabajado con almendros ecológicos en al menos 15 hectáreas.
Esto le facilito en parte el trabajo relacionado a algunos aperos que le facilitarían el manejo de la plantacion nueva. Con intenciones que una vez comenzado la producción este fuese destinada a la venta directa al consumidor.
Ubicación de Sigüenza
Cabe mencionar, que Sigüenza está ubicada en la provincia de Guadalajara, dentro de la comunidad líder en pistachos Castilla-La Mancha. De hecho dentro de la comarca “La Serranía” se ubica Sigüenza, destacándose en esta zona el turismo y la hostelería, asi como la ganadería y la agricultura.
En esta última Sigüenza es referente por tener cultivos de oleaginosas y cereales, pero también es sede de los principales productores de miel de toda España. Es importante mencionar que la provincia de Guadalajara se ha mantenido en auge del cultivo de la Pistacia vera desde hace varios años.
En el 2020 se estimaba que Guadalajara figuraba con el menor número de cultivo de hectáreas plantadas de pistacho. Sin embargo, es esta provincia la que ha brindado por hectárea un mejor desempeño o rendimiento. En regadío con 1500 kg/ha y en secano con 1000 kg/ha.
En el estudio de trabajo de grado se logra observar ciertos parámetros que derivan del cultivo del pistacho ecológico. Como lo es la pluviometría media anual en esta zona, algo del cual hemos hablado poco en otros post y vale la pena recalcarlo.
Pluviometría idónea para el cultivo del pistacho en Guadalajara y Castilla La Mancha
Estadísticamente hablando, en esta zona la pluviometría media anual rondaba en el 2020 en 367,49 mm. En la cual mayo figuraba como el mes más lluvioso donde aportaba 44.20 mm de lluvias, por lo que el autor considera la realización de podas.
Estas permitirían el favorecimiento de la porosidad del pistachero en su momento, ya que debido a la sensibilidad extrema del pistacho, con ello se evitarían enfermedades criptogámicas. Cabe mencionar, que para el pistacho los valores de pluviometría óptimos oscilan entre 300 mm a 500 mm al año.
En cuestiones de humedad relativa, se recomienda que en meses donde exista verano esta variable no debería sobrepasar el 50% de humedad relativa. Sin embargo, con el pistacho y las plantaciones previas este dato llegaría a 51%, pues en estos casos es viable el aireamiento. Lo que implica un marco amplio en la plantación de este fruto seco.
En términos de polinización en Sigüenza Guadalajara, los vientos dominantes llegan desde el noroeste. Por lo que es factible realizar una plantación que tenga dirección este, esto permitirá que la aireación sea efectiva y sobre todo la polinización entre abril y mayo. Este estudio determinó a feliz término que dicha zona sí cumplía con los requerimientos necesarios para el cultivo o plantación del pistacho ecológico.
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Referencia Web
Mario J. (2020). Plantacion ecológica de pistachos de 12 con riego localizado en el municipio de Sigüenza (Guadalajara). Trabajo de fin de Grado. [https://oa.upm.es/68899/1/TFG_MARIO_JUBERIAS_ESTEBAN.pdf]
