Muchas provincias han seguido la senda de Castilla La Mancha en relación con el pistacho y Valladolid también se alineó con el pistacho. En el suroeste de la comunidad de Valladolid muchos han dado el visto bueno como opción en las explotaciones agrarias.
En el marco del octavo encuentro celebrado en esta ciudad a principios de 2023, denominado “Del campo a la industria”. Un encuentro que fue gestionado por la Asociación de Polígono San Cristóbal y organizado por la Diputación de Valladolid.
En este encuentro muchos agricultores visitaron a la empresa familiar Pistacyl, para conocer de fondo todo lo que tiene que ver con el pistacho y su cultivo. Del mismo se trató lo referente a los cultivos leñosos, pero el centro de atención en la mesa tuvo que ver con el pistacho y la rentabilidad que tiene este fruto seco.
Conrado Ìscar es el presidente de la Diputación de Valladolid y estuvo allí en presencia de los agricultores. Quien destacó el gran capital en la agricultura sobre el pistacho, citando sus palabras Ìscar señaló “una alternativa real para los agricultores de Castilla y León”.
Pistacyl es empresa pionera en Castilla La Mancha
La empresa anfitriona Pistacyl ha venido adoptando sostenibilidad e innovación en sus pistacheros y sirvió de ejemplo para los presentes. En relación a Valladolid es importante destacar que se ha incrementado en un 50% la cantidad volumétrica de pistacho procesado llegando en el primer trimestre de 2023 a 27.000 kilos con relación al fruto seco.
Se le caracteriza por brindar al mercado pistacho al natural en la comercialización. Esto sin ningún tipo de sales, tuestes o añadidos, de hecho obtuvo un certificado europeo, como parte de la producción ecológica en la comercialización del pistacho.
De hecho exporta este producto a otros países europeos como Italia, Portugal y Francia en el año 2022. Así como en el mercado japonés con aras de exportar de forma primordial el 50% de producción de pistachos.
Otro punto que se trató fue la rentabilidad del pistacho
En el marco de esta jornada de trabajo con agricultores y la empresa Pistacyl, se hablo acerca de la rentabilidad del pistacho. Fue el propio presidente de Pistacyl Alfredo Pérez quien dijo que: “El pistacho es un cultivo rentable, pero no es la gallina de los huevos de oro”.
Estas últimas palabras del presidente de esta empresa, fue en contraste a los primeros 5,6 o 7 años luego de la plantación. Ya que son años donde se debe cuidar los árboles, con abonos y podas entre otros, pero sin obtener cosechas. Pues como hemos mencionado en otros posts, el pistacho tarda esos años para poder dar sus frutos.
Lo que destaca que el pistacho si es rentable, solo que se debe considerar en hacer una inversión no de corto plazo, sino de largo plazo. Es decir, esos gastos en los primeros 5, 6 o 7 años pueden llegar a tener un costo por hectárea en euros de 20.000.
Por eso es un cultivo donde se debe tener mucha paciencia, pues al final viene el carrusel de cosechas. Esto fue parte de sus palabras “Hay que hacer una inversión muy grande a largo plazo. Calculamos que existen unos costes de hasta 20.000 € por cada hectárea hasta que se empieza a producir”, destacó Alfredo Pérez.
El mercado del pistacho tiene una enorme demanda superando la producción
De acuerdo a los expertos en la materia el mercado de pistachos se encuentra bajo una demanda enorme. Aunque se debe tener un capital previo a la producción de este fruto seco, los pistacheros agricultores se han sumado cada vez más.
En consecuencia, los grandes empresarios del pistacho prevén realizar en lo posible un plan de este cultivo de manera más transformadora. Es decir, de poder secar el pistacho una vez recogido, en un plazo de 30 días. Sin embargo, eso es algo que en la actualidad podría escaparse de las manos, pues se están hablando de toneladas de producción.
Se tiene estimado por parte de las grandes empresas de pistacho, asesorar a los agricultores que aún están en el proceso de cultivo. De la mano de la investigación, pues esto les favorecerá en gran medida a todos, para que ese motor de pistacheros siga impulsándose en conjunto.
De manera general, este oro verde ha llegado para quedarse en España y su expansión sigue creciendo. Muchos empresarios ven una excelente oportunidad para la inversión a largo plazo y están tomando medidas para hacerlo realidad.
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Referencia web:
https://www.campocyl.es/portada-app/el-pistacho-una-oportunidad-real-en-valladolid/
