Si de algo requiere el fruto seco es de condiciones climáticas idóneas, por eso ampliemos más sobre los requerimientos del pistacho en invierno. Hemos indicado en otros post que este fruto seco requiere de inviernos fríos (o muy fríos) y de veranos calurosos (o muy calurosos), pero ahondemos más al respecto.
Una variable o común denominador en estas condiciones climáticas en sin duda la temperatura. Ya que permiten que se pueda llevar a cabo o no procesos del cultivo muy importantes. Desde el prendimiento del injerto, hasta que el fruto pueda desarrollarse y así poder pasar a la fase final de recolecta del pistacho.
Por ese motivo es válido mencionar que el calibre del pistacho es proporcional a las máximas temperaturas asociadas al mes de mayo. O en su defecto las temperaturas altas respecto a los fríos inviernos.
Estudios indican que si se compara el tamaño de los frutos en años más cálidos, su calibre aumenta con los inviernos fríos que tienen lugar en el mes de mayo. Es por eso que se debe tener en cuenta cómo es que la temperatura es tan valiosa para este así como en otros cultivos.
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Requerimientos del pistacho en invierno
Se ha determinado a través de los años que la pistacia vera es resistente a las temperaturas relacionadas a las de invierno. Por lo que se ha podido comprar a las del olivo siendo el pistacho superior, con base al libro “El Cultivo del Pistacho 2ª Edición”, donde se estiman datos recabados en la década del 2010.
Se expresa que en el caso de Castilla – La Mancha se me mejorado el desenvolvimiento de la variedad Kerman respecto a la de Pistacia terebinthus. Pues es capaz de poder superar unas extremas temperaturas de os -18 ºC, así como de números que han podido llegar a tener los -30 ºC, en términos generales.
Sin embargo, se debe considerar que si se llegasen a producir bruscos cambios en la temperatura, los daños podrían ser graves. Esto respecto a los meses finales en la temporada de invierno. Por ende si se da el caso que en enero las temperaturas son cálidas en exceso y seguidamente se manejan temperaturas entre los –12 ºC o -10 ºC podrían llegar a helarse los pistacheros en aquellos más sensibles.
Si llegasen a sobrevivir, dichos arboles podrían llegar a una fase de rebrote, que podría estar debajo del nivel del suelo o en el mismo pie. Esto referente al movimiento de savia, en casos extremos los pistacheros afectados serían esos donde el movimiento de savia se produjo con más precocidad.
¿Pero cuando el pistachero puede llegar a obtener la suficiente resistencia al frio?
Se tiene por regla a modo general que el pistachero puede llegar a obtener la suficiente resistencia al frio, se ve reflejado a partir del año número 7 luego del injerto. Es allí donde se deja por sentado que deja de producirse la muerte por frio intenso.
Horas frio (HF) que requiere el cultivo de pistachos
Con base al libro que hemos mencionado anteriormente, hemos podido obtener datos claves sobre las HF que debe tener los pistacheros. Se señala que para que un árbol de pistacia vera tenga una brotacion homogénea y óptima, este debe tener un mínimo acumulado de horas, inferior a 7 ºC.
Esto en cuanto al periodo referente al reposo invernal, para que así puedan ser factibles esas brotaciones. Al atravesar dichos requerimiento de horas frio es cuando entra en fase un continuado ascenso térmico. Mismos que se producen en los meses entre marzo y abril.
Se ha contrastado en cultivares que no cumplen con tales requerimientos o necesidades y en esos casos se retrasa la fase de floración. O produciéndose una floración muy irregular, en el peor de los casos no llegarían a florecer en otros pistacheros.
En esos casos, es de esperarse que la producción sea inexistente o baja. En consecuencia, los frutos maduraran de forma irregular o será escalonada su producción de forma excesiva. Esto implicaría en hacer más gastos en la recolección de los frutos, pues se tendría que hacer más pases que lo normal.
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Referencia web:
Libro El Cultivo del Pistacho 2ª Edición [https://www.google.co.ve/books/edition/El_cultivo_del_pistacho_2%C2%AA_edici%C3%B3n/6Hs2DwAAQBAJ?hl=es&gbpv=1&dq=el+cultivo+del+pistacho&printsec=frontcover]
