Cuando llega la producción del pistacho cada año, hay variables a tomar en cuenta para efectos de disminuir los costes, uno de esos parámetros es la recolección del pistacho con paraguas. Como siempre hemos querido ser ecos de los profesionales del pistacho como en el caso del Ingeniero Agrónomo Francisco Macho.
Macho es un experto reconocido en este fruto seco y hemos sido eco de sus publicaciones desde su canal de YouTube. Para poder ahondar en este tema de la recolección de las cosechas del Pistacia vera debemos conocer un poco sobre la época de recolecta. Asi como de la apertura de la cascara del pistacho, y la recolección propiamente dicho para poderlo llevar a su fase final.
Nos enfocaremos en lo que es la recolección del pistacho con paraguas a un cultivo de década y media, con la variedad Kerman.
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Identificación del fruto del pistacho cuando está maduro
Para poder reconocer cuando el fruto seco del pistacho está maduro, basta con identificar su coloración en su cascara. Ya que este tiende a tener un color purpura y amarillento, cuando el purpura desaparece y aparece su color amarillo característico. Es señal de que el pistacho ya está maduro y por ende en fase de recolecta.
Luego de hacer una prueba con la mano, al ejercer presión este debe abrirse la cascara y dentro de ella está el fruto ya maduro. El ingeniero experto en pistacho explica en uno de sus videos este proceso, así como el llenado que por lo general ocurre en el mes de agosto.
Al llenar la cascara se puede decir que el fruto está listo para ser comercializado de forma efectiva. Cabe mencionar, que la variedad Kerman estadísticamente aporta un porcentaje alto en cascara cerrado- abierto muy elevado.
Todo depende en si esta en riego o no, ya que si el cultivo esta en modalidad de riego el fruto tiene un porcentaje de alrededor de un 70% de frutos con cascaras abiertas. Por lo tanto, el fruto seco madura dentro de la cascara, pero a distinción del almendro, la cascara del pistacho no se abre. No obstante al abrir la cáscara se lograr observar que allí si se encuentra la cascara interna abriéndose.
Época de recolección del pistacho
La recolecta del pistacho suele variar un poco, es decir, es dependiente de la zona o municipio donde este el cultivo. Por ejemplo si la zona está más hacia el lado del sur de España el pistacho va poder madurar con antelación. Cabe destacar, también que esa recolecta tiende a poder depender en cuanto al tipo de variedad.
En caso que el cultivo se encuentre en la antigua ciudad portuaria de Cádiz, el pistacho va acumular más HC (horas calor) a si está en el centro o norte peninsular. Otras de las variedades que suelen adelantar sus cosechas son las de Amateur. Cabe destacar, que después del 20 de septiembre se llega a ese periodo de recolección del fruto en las zonas antes mencionadas.
Por su parte, las variedades Sirora, Larnaka y Avdat, suelen adelantar sus cosechas a finales de agosto y mediados de septiembre. Para luego si terminar la mayoría de la recolecta con la variedad Kerman.
Recolección del pistacho con paraguas mecanizado
El fruto seco del pistacho, al momento de su recolecta debe ser un producto que debe realizarse mecanizadamente. Es allí donde entra en juego el paraguas mecanizado, Ya que este permite que no caigan frutos al suelo. Para que al momento de este proceso el fruto no sea golpeado, con el piso pues de eso depende la calidad.
Entonces, lo más recomendable por al ingeniero Agrónomo Francisco Macho es usar la maquina vibradora. Al momento de la recolecta se suelen estudiar otros puntos como la cantidad de producción, el rendimiento de la máquina, entre otros no menos importantes.
Así como la recolección y la suma de kilos tanto por hectárea como por árbol de pistacheros. La máquina suele tener las características de una oruga, cuando se acopla al árbol este se extiende alrededor del mismo.
Tomando la forma de paraguas, cabe destacar también que al estar acoplado al árbol, se visualiza como el marco de plantacion debe estar por encima de los 5 metros a 6 metros entre árbol y árbol. Al momento de hacer las vibraciones que por lo general son solo dos, suelen quedar algunos frutos sin caer por la vibración.
Dichos frutos que aún quedan en el pistachero puede que sean frutos vanos. Continuando, debemos destacar que la maquina posee un deposito que puede llegar a recoger en torno a los 300, 350 y 400 kilos del fruto. Lo que permite hacer el proceso para unos 15 o 20 árboles de un pase, claro todo va depender del volumen o capacidad que posea dicho deposito.
Para aquellos casos donde los arboles tienen una mayor capacidad de cosecha y de masa foliar. Es importante mencionar que al momento de la vibración suelen caer algunas hojas. No obstante no hay de qué preocuparse ya que siempre queda un gran porcentaje de masa foliar en el pistachero.
Estos últimos arboles bien copados son indicativo de que para la nueva cosecha el próximo septiembre, la recolección del fruto va ser también alta.
Referencia web
[https://www.youtube.com/watch?v=lb1bgloyS-0&ab_channel=Pistachoman%C3%ADa]
